Ozdobne kluski śląskie

U mnie nie ma dziś rosołu jak w większości domach, ale przygotowałam sobie i mężowi przepyszne rozpływające się w ustach kluski śląskie ozdobne, tak dobrze czytacie ozdobne a nie z dziurką i okraszone tylko skwarkami ze słoniny z dodatkiem cebuli czerwonej bo właśnie na takie jedzonko mieliśmy dziś ochotę. Przecież nie zawsze musi być mięso czyż nie ? po za tym ile można jeść tylko mięso my akurat nie przepadamy aby było na co dzień przecież każdy je na co ma ochotę prawda ? 

składniki:

1. 800 g ziemniaków z dnia poprzedniego,
2. 1 jajko rozmiar L,
3. 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
4. 1 szklanka to poj. 250 ml

wykonanie:

Ziemniaki pozostawione w lodówce z dnia poprzedniego z obiadu które zostały lub specjalnie ugotowane na tą okazję gdy będziemy wykonywać kluski śląskie, zmielić przez maszynkę do mięsa o drobnym sitku lub przecisnąć je przez praskę. Jak już mamy zmielone za pomocą łyżki wyrównać cały wierzch zmielonych ziemniaków, podzielić je na cztery równe części, jedną część odjąć i w jej miejsce wsypać szklankę mąki ziemniaczanej. Do tak przygotowanych ziemniaków z mąką dodać wcześniej roztrzepane w salaterce jajko i całość wyrobić za pomocą ręki na jednolitą masę ziemniaczaną, z przygotowanej masy odrywać dowolny kawałek ciasta i formować kształtną kulkę

Jak już zostały uformowane wszystkie kule ułożone na desce lub ściereczce mi wyszło dwadzieścia sztuk wtedy lekko je spłaszczyć i za pomocą foremek małych do ciastek wykonać nacięcia różnych dowolnych kształtów, do garnka wlać wody posolić ją a następnie zagotować jak już woda się zagotuje wtedy wkładać do niej przygotowane kluski po dziesięć sztuk w zależności od objętości garnka i gdy w czasie gotowania wypłyną na wierzch zmniejszyć moc ognia i na wolnym gotować przez dwie minuty. ugotowane kluski wyjmować na talerz za pomocą łyżki cedzakowej

Ugotowane przepyszne mięciutkie kluski śląskie podałam okraszone skwarkami ze słoniny wieprzowej z dodatkiem cebuli czerwonej pokrojonej w drobną kostkę. Takie kluski mogą być dodatkiem do obiadu na przykład na zbliżające się Walentynki, chociaż kochać się powinno cały rok to jednak większość ludzi ten dzień 14 lutego uważa za szczególny. Można do takich klusek przygotować na przykład gulasz z sosem lub dowolny kawałek mięsa z sosem my jednak mieliśmy ochotę na prostotę, dodam że z podanych składników klusek wychodzi dla dwóch góra trzech osób w zależności kto ile je 😉😉😉

Aby wyszły dobre kluski śląskie wystarczy trzymać się przepisu i co najważniejsze jakość ziemniaków ma bardzo duże znaczenie, najlepiej gdy są sypkie a nie wodniste 👌👌👌👌