Kluseczki z dziurką inna wersja

Kto się nudzi nie marudzi tylko bierze się za gotowanie i zapomina o ciężkim dniu. Jeżeli lubicie różnego rodzaju kluski, kluseczki z dziurką czy też bez zapraszam po przepis z czasów mego dzieciństwa, waszym zdaniem pewnie to są śląskie ale mylicie się więc poczytajcie przepis

składniki:

• 730 g ziemniaków gotowanych z dnia poprzedniego,
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
• 0,5 szklanki do 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 2 jajka przepiórki lub 1 kurze

wykonanie:

Ziemniaki z dnia poprzedniego ugotowane do obiadu oczywiście w osolonej wodzie zmielić maszynką lub za pomocą praski do ziemniaków a także można po prostu uciskając rękoma zmiażdżyć aby nie było kawałków ziemniaków. Do  przygotowanych ziemniaków w misce wyrównać wierzch i wtedy z podzielonych na cztery części ziemniaków odebrać jedną część i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną a następnie wbić jajka przepiórek lub jedno kurze i całość wyrobić do połączenia się składników

Jak już mamy wyrobioną masę ziemniaczaną wtedy wsypać mąkę pszenną pół szklanki lub trzy czwarte szklanki mąki w zależności od rodzaju ziemniaków, również wszystko połączyć a w międzyczasie wstawić wodę osolić ją i doprowadzić do zagotowania

W czasie zanim zagotuje się woda na kluseczki, ściereczkę delikatnie wysypać mąką, ręce zmoczyć za każdym razem delikatnie zimną wodą, do ręki nabierać dowolną część ciasta ziemniaczanego i formować kulając w dłoniach małą kuleczkę a następnie zrobić przez środek dziurkę nie koniecznie. Gotowe kluseczki ułożyć na ściereczce `

Do już gotującej się wody wkładać przygotowane kluseczki ( uwaga są lekko klejące i mocno mięciutkie ale takie właśnie muszą być ). Od czasu gdy woda z kluseczkami się zagotuje i wypłyną one na wierzch zmniejszyć ogień i na średnim pogotować przez 2 - 3 minuty. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej

Ugotowane jeszcze gorące kluseczki podawać z usmażoną cebulką razem z kiełbasą lub dowolnym ulubionym sosem, kluseczki są mocno mięciutkie i delikatne w smaku a jako dodatek może być na przykład sałatka ogórkowa z chili  Sałatka ogórkowa z chili. Jeżeli zostaną Państwu takie kluseczki bardzo dobrze smakują podsmażone na złoty kolor