Kluski z dziurką leniwe

Dzień dobry jak wam mija czwartkowe popołudnie ? dziś mam dla was pyszną i szybką w wykonaniu propozycję obiadową, lubicie kluski, kopytka czy inne dania  ziemniaczane z dodatkiem mąki takie na przykład jak kopytka ? dziś wykonałam kluski z dziurką ziemniaczane z dwoma mąkami i twarogiem po przepis zapraszam poniżej

składniki:

• 850 g obranych już ziemniaków surowych,
• 2 kostki twarogu półtłustego każda 250 g,
• 2 jajka rozmiar M,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 szklanka to pojemność 250 ml

wykonanie:

Na początek ugotować umyte ziemniaki w osolonej wodzie lub użyć z dnia poprzedniego kiedy zostają na przykład z obiadu, ostygnięte ziemniaki przepuścić przez praskę do ziemniaków lub zmielić maszynką do mięsa z sitkiem o drobnych oczkach. Do przygotowanych ziemniaków dodać obie kostki twarogu, całe jajka oraz oba rodzaje mąk całość wyrobić za pomocą rąk do połączenia się ze sobą wszystkich dodanych składników ( pamiętajmy o tym że nie każde ziemniaki są jednakowe w smaku i konsystencji ja użyłam ziemniaków z Biedronki )

Jak już mamy wykonaną masę ziemniaczano - twarogową wtedy do garnka wlać wodę soląc ją i doprowadzamy do zagotowania, jak już woda się gotuje zmniejszyć ogień pod garnkiem i za pomocą mokrych rąk z masy ziemniaczanej odrywać kawałek ciasta a następnie formować kulki dowolnej wielkości. Przygotowane kulki z dziurką wkładać do gotującej się wody zagotować na średnim ogniu i od czasu wypłynięcia klusek gotować je na wolnym ogniu przez 3 - 4 minuty lekko zamieszać aby nie przystały do dna garnka. Po ugotowaniu kluski wyjmować na talerz za pomocą łyżki cedzakowej

Przygotowane prze ze mnie kluseczki leniwe wyszły tak smaczne aż rozpływały się w ustach, takie jedzonko można podać jak w moim przypadku usmażonym boczkiem wędzonym parzonym a także z podsmażoną cebulką lub z ulubionym przez siebie sosem. Kluski bardzo szybko się robi proszę się nie zniechęcać jeśli ciasto się klei ale takie ma być aby wyszły delikatne kluski wystarczy tylko formować je za pomocą mokrych rąk