Ciasto widelcem mieszane z owocami i kruszonką

Dziś jest Dzień Dziecka z tej właśnie okazji upiekłam dla moich nastolatków zwykłe proste i bardzo szybkie w wykonaniu ciasto widelcem mieszane, nie potrzebny jest wtedy mikser a tak na poważnie czy nasze babcie miały kiedyś miksery ? Z tego co pamiętam to nie pamiętam jak babcia ucierała ciasta wałkiem z kulą a pianę ubijała metalową trzepaczką nie miały takich ulepszeń jak są teraz i świetnie sobie radziły. Do tego ciasta owoce można dać według swego uznania

składniki: 

3 jajka rozmiar M,

0,5 szklanki oleju ( szklanka poj. 210 ml ),

1 szklanka kefiru,

2,5 szklanki mąki pszennej,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

3/4 szklanki cukru,

1 łyżeczka cukru ze skórką cytrynową

dodatkowo: 

2 banany 370 g,

1 jabłko 150 g,

3 łyżki suszonej żurawiny

kruszonka:

3 łyżki mąki pszennej,

2 łyżki cukru,

1 łyżka miękkiego masła

wykonanie:

Przygotować cukier ze skórką cytryny. Do miski wbić całe jajka, wsypać cukier, mąkę oraz resztę podanych składników i wymieszać ciasto widelcem nie za długo tylko do czasu połączenia się wszystkich składników ze sobą. Jak już ciasto mamy wymieszane przelać je do blaszki 32/22 ale polecam mniejszą wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą

Gdy ciasto mamy już przełożone do blaszki i wygładzoną górę ciasta wtedy przygotować owoce mogą być według państwa upodobania ja dałam banany jabłko oraz żurawinę suszoną którą namoczyłam w ukropie następnie przelałam na sitko i za pomocą ręcznika kuchennego ją osuszyłam

Na przygotowane ciasto ułożyć dowolnie owoce a następnie przygotować kruszonkę do salaterki wsypać mąkę, cukier oraz dodać miękkie masło całość wymieszać za pomocą widelca na sypką  kruszonkę. Przygotowaną kruszonkę wysypać na wierzch ciasta z owocami

Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika ustawionego na 180 stopni i piec 65 minut w zależności od piekarnika do ładnego zarumienienia i tak zwanego suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia

Ciasto idealnie nadaje się nie tylko na Dzień Dziecka ale również na spotkanie z przyjaciółmi lub jako dodatek do kawy, zimnego mleka lub gorącego kakao. Jeżeli chcecie na większą ilość gości wystarczy podwoić składniki