Mielone z cukinią i pieczarką

Dziś postanowiłam po eksperymentować z moim obiadem i powiem wam że smak kotletów samą mnie zaskoczył a dałam do nich co miałam w domu. A mianowicie głównym składnikiem była cukinia. Smak jest tak wyrazisty że brak słów do opisania są mega wilgotne. Podam z chęcią przepis myślę że przypadnie wam do gustu a kotlety będą hitem INTERNETU

składniki:

700 g mięsa mielonego z wieprzowiny i wołowiny,
480 g młodej cukinii,
2 średnie pieczarki,
0,5 cebuli,
2 małe jajka,
1 mały pęczek pietruszki 20 g,
1 płaska łyżeczka soli,
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego,
6 łyżek bułki tartej mielonej,
0,5 szklanki wody,
1 łyżka suszonej włoszczyzny,
0,5 łyżeczki przyprawy z solą np. Vegeta,
bułka tarta jako panierka

wykonanie: 

Cukinię całą umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce jarzynowej nasolić, wymieszać i odczekać aż puści soki. Gdy już puści soki przełożyć na durszlak aby odciekły soki

Gdy już mamy odciśnięty sok z cukinii do miski przełożyć mięso dodać cukinię ociekniętą z soku, obrane i starte na tarce jarzynowej pieczarki, całe jajka, natkę pietruszki pokrojoną drobno cebulę pokrojona w kostkę oraz bułkę tartą, pieprz i jeszcze około łyżeczki soli. Wszystko dokładnie wymieszać ręką do połączenia się całości

Jak już mamy wymieszaną masę mięsną, na rękę brać porcję mięsa, formować kotlet, uformowany kotlet obtoczyć w bułce tartej

Na patelnię wlać olej tyle aby zakryć dno patelni, rozgrzać go, ułożyć przygotowane kotlety i smażyć na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor

Gdy mamy już usmażone kotlety do garnka wlać pół szklanki wody, wsypać suszoną włoszczyznę, poukładać usmażone kotlety dodać 2 łyżki oleju ze smażonych kotletów. Nakryć pokrywką i dusić na bardzo wolnym ogniu do wchłonięcia przez kotlety wody, co raz podrzucając garnkiem aby kotlety z góry przemieściły się na dół i na odwrót

Kotlety usmażone i podduszone podałam z młodymi ziemniakami z koperkiem oraz sosem z kotletów do tego buraczki lecz nie moje a kupne ze słoika nie za bardzo dobre ale cóż. Miałam kilogram mięsa i z reszty zrobiłam mężowi z samego mięsa, jajka i bułki z cebulka bo takie chciał